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大五星枇杷品種具有如下特點：
①果特大，商品性能好 經疏果後，平均果重81克，最大194克，是目前國內果實最大的枇杷品種之一（經2002年5月9日最新測試，經嚴格疏果，平均果重80.93克，最大果重203克；沒有疏果的果園，平均果重57克，最大果重173克）。
②樹勢中庸，早果性能好，極豐産 一般栽後第二年試花挂果。每畝栽222株或111株，如果不疏花疏果，畝産可達5000公斤，但爲了確保該品種的商品性能，每年需大量疏花疏果，一般要疏掉2/3以上的花果，畝産保持2000公斤即可。此外，穩産性能亦好，在正常管理水平下，幾乎無大小年或大小年不明顯。蕌
③風味濃甜，糖度高，品質極上等，糖12.6度，可溶性固形物13.5∼14.8％，是生産高檔枇杷鮮果的最佳品種，經他們自帶的測糖儀測試，大五星鮮果的糖度達到13.2度，因此他們給予了大五星最高的評價，認爲該品種是目前綜合性狀最優良的品種。 蕌
④抗逆性強，適應性廣，管理簡便，病蟲害少，生産成本低，適合南方所有枇杷産區大力發展
⑤果實硬度高，果皮韌性強，耐貯藏運輸 常溫下可貯運10天以上，在冷藏條件下可貯藏兩個月。
⑥可食率高，色澤金黃，外觀誘人。此外，果面金黃、斑點少，有利于作爲高檔果進入超市銷售。蕌
⑦淡季上市4月上中旬成熟
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